Mehr als zwei Drittel der Bevölkerung würden sich laut einer repräsentativen forsa-Befragung für den AOK-Bundesverband gerne nachhaltiger ernähren. Bei den unter 30-Jährigen sind es sogar weit mehr als drei Viertel. Allerdings fehlt oft das nötige Wissen. „Wenn wir wollen, dass Menschen sich nicht nur gesund, sondern auch klimaschonend ernähren, müssen wir die hierfür notwendigen Voraussetzungen schaffen“ formuliert Verbandschefin Dr. Carola Reimann den dringenden Handlungsbedarf.
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